प्रयोगशाला में प्रयुक्त जेट मिल, जिसका सिद्धांत है: फीडिंग इंजेक्टर के माध्यम से संपीड़ित हवा द्वारा संचालित, कच्चे माल को अल्ट्रासोनिक गति से त्वरित किया जाता है और स्पर्शरेखा दिशा में मिलिंग कक्ष में इंजेक्ट किया जाता है, टकराया जाता है और कण में पीस दिया जाता है।
प्रयोगशाला में इस्तेमाल होने वाला जेट मिल, जिसका सिद्धांत द्रवीकृत बिस्तर के सिद्धांत पर आधारित है जेट मिल एक ऐसा उपकरण है जो शुष्क प्रकार के अति सूक्ष्म चूर्णीकरण को करने के लिए उच्च गति वाले वायु प्रवाह का उपयोग करता है। अनाज को उच्च गति वाले वायु प्रवाह में त्वरित किया जाता है।